Scaldare la piadina in padella antiaderente, tagliare a spicchi e disporre su di un piatto da portata.

Nel frattempo pulire i fiori di zucchina, spennellare con olio EVO e cuocere in forno statico a 160° per 10 minuti circa.

Passare alla composizione della piadina: disporre su ogni spicchio un fiore di zucchina, la burrata, un gambero crudo, la granella di pistacchi e alcune foglie di maggiorana fresca. Terminare con un filo di olio EVO, sale e pepe.