Scaldare la piadina proteica in una padella antiaderente.

Nel frattempo tagliare le zucchine e i cetrioli a nastri con l’aiuto di un pelapatate e immergerli subito in una bowl con acqua e ghiaccio in modo che mantengano il loro colore. Ripetere la stessa operazione con i ravanelli.

Passare alla composizione della piadina: stendere un primo strato di formaggio spalmabile e guarnire in superficie con fette di salmone affumicato, nastri di zucchine e di cetrioli, ravanelli e chicchi di melograno.

Terminare con un filo di olio a crudo.