Burrito di piadina

con polpo e salsa di mango

Ingredienti

  • 4 Play Piada
  • 1 mango
  • 4 Peperoncini rossi
  • 200g di Formaggio Spalmabile
  • 500g di Polpo
  • 2 Cetrioli
  • ½ Cavolo Viola
  • 1 Lime
  • 80g di Spinacino
  • Sale, Pepe, Olio Evo
  • 50g di Yogurt
  • 50g di Maionese
  • Erba Cipollina QB

Procedimento

Frullare il mango tagliato a cubetti con il formaggio spalmabile, sale, pepe ed un filo d’olio. Tenere da parte

Sbucciare i cetrioli lasciando un po’ di buccia verde e tagliarli a bastoncini

Condire il cavolo viola alla julienne con sale, olio e succo di lime

Tagliare i tentacoli di polpo, condirli con buccia di lime, sale, olio e rondelle di peperoncino rosso

Mescolare Yogurt, maionese, sale ed erba cipollina tagliata a rondelle

Procedere con l’assemblaggio del burrito: spalmare un po’ di crema al mango su Play Piada e l’insalata di cavolo viola sulla crema

Aggiungere lo stick di cetriolo e le rondelle di polpo

Aggiungere la salsa allo Yogurt e arrotolare

Chiudere con un paio di fili di erba cipollina e servire con il resto della salsa

In questa ricetta si utilizza

Play Piada