Preriscaldare brevemente la piadina in una padella antiaderente. Una volta calda, spalmare uno strato di crema al caramello e spolverare la superficie con zucchero di canna e cannella a piacere.

Con l’aiuto di una rotella tagliapasta, ricavare delle strisce verticali di uguale larghezza. Sovrapporre le strisce una sull’altra e arrotolare per formare un unico rotolo.

Completare il cinnamon roll di piadina versando del cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria e aggiungendo altra cannella a piacere.