Tagliare le piadine in rettangoli o quadrati regolari. Disporre al centro un cucchiaio di purea di mela e richiudere formando un fagottino rettangolare. Sigillare bene i bordi premendoli con i rebbi di una forchetta, in modo che non si aprano in cottura.

Adagiare i fagottini su una teglia rivestita con carta forno e spennellarli leggermente con acqua o con un velo di olio, per favorire la doratura. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché risultano dorati e croccanti.

Una volta sfornati, passarli ancora caldi in un mix di zucchero e cannella per ricoprirli uniformemente. Servire tiepidi, come dolce autunnale semplice e profumato che ricorda un piccolo strudel.