Con un coppapasta ricavare dei dischi regolari dalla piadina Bio Integrale. Scaldarli in padella antiaderente, pochi secondi per lato, così da renderli dorati e croccanti.

Nel frattempo pulire i finferli e saltarli in padella con un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe, fino a quando risultano dorati e profumati. Tritare grossolanamente le castagne già cotte.

Comporre la millefoglie alternando i dischi di piadina con strati di crema di zucca, funghi finferli e castagne sbriciolate. Continuare fino a creare tre o quattro livelli, completando l’ultimo con qualche funghetto e una spolverata di castagne.