Tagliare le patate a fettine sottili e pulire i funghi spazzolandoli delicatamente, se necessario, sciacquandoli velocemente sotto acqua corrente.

Spalmare uno strato uniforme di ricotta sulla piadina, poi creare uno strato di patate e completare con i funghi. Condire con un filo d’olio, sale, pepe e aggiungere ciuffetti di rosmarino fresco.

Cuocere in forno con funzione grill a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.