Piadina con broccoli e feta

melograno e scorza di limone

Ingredienti

  • La Bio Farro
  • 1 Broccolo
  • Feta
  • Limone bio
  • Melograno
  • Mandorle a lamelle
  • Olio evo, sale e pepe qb

Procedimento

In una pentola portare a bollore l’acqua e lessare il broccolo per un paio di minuti.

Una volta cotto, scolare in una ciotola con acqua e ghiaccio (in modo che conservi il colore brillante) conservando l’acqua di cottura.

In un contenitore frullare con un frullatore ad immersione il broccolo insieme a sale, pepe, olio evo e acqua di cottura tenendo da parte le cimette più piccole per la decorazione finale.

Scaldare la piadina in un’apposita padella e spalmare la crema di broccoli ottenuta precedentemente. Guarnire la piadina con le cimette di broccolo, feta sbriciolata, mandorle a lamelle, chicchi di melograno e scorza di limone.

In questa ricetta si utilizza

La Bio Farro