Scaldare leggermente la piadina su una padella o una piastra per renderla morbida e appena tiepida. 

Disporre su un piatto da portata e spalmare un generoso strato di ricotta, lasciando un piccolo bordo libero. Aggiungere qua e là qualche goccia di confettura di ciliegie per dare un tocco dolce e distribuirei le ciliegie fresche tagliate a metà, premendole leggermente nella ricotta. Completare con scaglie sottili di cioccolato fondente e decorare con foglioline di menta fresca. Servire la piadina aperta, a temperatura ambiente.