Zuppa di Pesce

con Baguette

Ingredienti

  • Baguette
  • Gamberi
  • Cozze
  • Seppie
  • Calamari
  • Pomodorini ciliegini
  • Passata di pomodoro
  • Aglio
  • Vino bianco secco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
    prezzemolo

Procedimento

  1. In una casseruola far dorare gli spicchi d’aglio con l’olio extra vergine di oliva e unire le seppie ed i calamari.
  2. Lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Sfumare la zuppa di pesce con il vino bianco e lasciate evaporare.
  4. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà e la passata di pomodoro.
  5. Aggiungere acqua bollente e far cuocere la zuppa al pesce per altri 10 minuti.
  6. Infine aggiungere le cozze ed i gamberi.
  7. Mescolare e aggiustare di sale e lasciare insaporire ancora per qualche altro minuto.
  8. Poi spegnere il fuoco ed unire una manciata si prezzemolo fresco e l’olio extra vergine d’oliva a crudo.
  9. Servire la zuppa di pesce ben calda con delle rondelle di Baguette, condite con olio e origano

In questa ricetta si utilizza

Baguette