Zuppa di Pesce
con Baguette

Ingredienti
- Baguette
- Gamberi
- Cozze
- Seppie
- Calamari
- Pomodorini ciliegini
- Passata di pomodoro
- Aglio
- Vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
prezzemolo
Procedimento
- In una casseruola far dorare gli spicchi d’aglio con l’olio extra vergine di oliva e unire le seppie ed i calamari.
- Lasciateli cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Sfumare la zuppa di pesce con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà e la passata di pomodoro.
- Aggiungere acqua bollente e far cuocere la zuppa al pesce per altri 10 minuti.
- Infine aggiungere le cozze ed i gamberi.
- Mescolare e aggiustare di sale e lasciare insaporire ancora per qualche altro minuto.
- Poi spegnere il fuoco ed unire una manciata si prezzemolo fresco e l’olio extra vergine d’oliva a crudo.
- Servire la zuppa di pesce ben calda con delle rondelle di Baguette, condite con olio e origano
