Arrotolare la piadina formando un cilindro e, con l’aiuto di forbici da cucina, tagliare a strisce.

Disporre le strisce di piadina su una teglia ricoperta di carta forno e infornare per 10 minuti a 200°.

Una volta cotte, lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparare un’insalata con spinacino fresco, anguria e feta tagliate a cubetti, olive verdi e foglie di menta. Condire tutto con olio EVO e succo di lime. Utilizzare l’anguria come contenitore per l’insalata.

Sbriciolare le strisce di piadina al di sopra per aggiungere un tocco di croccantezza!