In un frullatore, unire gli spinaci lessati insieme ai ceci precedentemente scolati e sciacquati, condire con sale, olio e limone e frullare il tutto fino a creare una consistenza cremosa.

Nel frattempo scaldare la piadina proteica in una padella antiaderente.

Passare alla composizione della piadina: alla base spalmare un generoso strato di hummus di spinaci, e completare con feta sbriciolata, pomodorini tagliati a metà e spinacini freschi.

Terminare la piadina con un filo di olio a crudo.