Grigliare il pollo e tagliare a listarelle. Aggiungere sale, olio e pepe a proprio piacimento.
Scaldare la Piadina Bio Olio EVO su una padella antiaderente ben calda, un minuto per lato.
Togliere dal fuoco e spalmare la salsa avocado sulla piadina, distribuire il pollo appena grigliato, aggiungere i pomodori e le fettine di avocado.

Piegare la piadina a forma di cono e servire.