Inserire la piadina all’interno di una tortiera e fare aderire bene i bordi modellandola con le mani.

Tagliare una banana a rondelle e disporle alla base della torta.

In una ciotola a parte mescolare l’uovo, lo yogurt, l’eritritolo, i mirtilli e, a piacere, la cannella. Trasferire il composto sopra alla base di banana.

Disporre qualche mirtillo tenuto da parte e infornare in friggitrice ad aria a 160 gradi per 30 minuti.

Una volta sfornata, lasciare raffreddare prima di tagliare e spolverare con zucchero a velo o cacao.