Tagliare l’avocado a metà e schiacciare la polpa con un forchetta insieme a succo di lime, sale e prezzemolo tritato.

A parte strapazzare due uova in padella con sale e pepe.

Farcire la tortilla: posizionare al centro della piadina aperta la polpa di avocado, una fetta di formaggio spalmabile e le uova strapazzate. Chiudere ripiegando i quattro lati verso il centro, formando una piega a portafoglio.

Inserire la tortilla chiusa all’interno della friggitrice ad aria con la chiusura rivolta verso il basso e cuocere a 200° per 10 minuti circa.