Utilizzare degli stampini per biscotti a tema natalizio per ritagliare delle forme dalle piadine.

Disporre le forme su una teglia rivestita con carta forno. Spennellare con uovo sbattuto e infornare in forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Una volta sfornate e raffreddate, farcire le forme accoppiando due sagome uguali con caprino e fettine di salmone affumicato.

Disporle al centro della tavola insieme agli altri antipasti di Natale e condividerle con la famiglia.